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中国美食:重庆江湖菜,吃的是江湖儿女快意恩仇的豪情

分类:
行业新闻
作者:
来源:
发布时间:
2019/03/22 16:14
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【摘要】:
不知道作为吃货的你们听没听说过重庆江湖菜呢,小编我也是第一次听说呢。重庆跟四川的口味应该是属于同一支的吧,毕竟四川吃的是麻辣,重庆吃的也是麻辣,就像湖北湖南吃的都是香辣一样的。讲真的小编我对于重庆的向往从最开始并不是来自于食物的诱惑,而是来自TFBOYS的“诱惑”,想去重庆看一看三小只,当然这是小编我在读高中的时候产生的念头了,那个时候三小只也是刚刚出道没多久呢。   而重庆美食对于小编的诱惑来自
  不知道作为吃货的你们听没听说过重庆江湖菜呢,小编我也是第一次听说呢。重庆跟四川的口味应该是属于同一支的吧,毕竟四川吃的是麻辣,重庆吃的也是麻辣,就像湖北湖南吃的都是香辣一样的。讲真的小编我对于重庆的向往从最开始并不是来自于食物的诱惑,而是来自TFBOYS的“诱惑”,想去重庆看一看三小只,当然这是小编我在读高中的时候产生的念头了,那个时候三小只也是刚刚出道没多久呢。
 
  而重庆美食对于小编的诱惑来自于某音,如今这种类似的短视频软件愈渐火爆,小编也跟风下了一个,能在里面看到很多的全国各地的美食攻略呢,这不就让小编我对重庆产生了一种向往的情绪,准确的说是来自于重庆美食的诱惑,这不还了解到了重庆江湖菜,这名字听起来就很有江湖儿女那种潇洒肆意,一笑泯恩仇的豪情,还在等什么快来跟小编一起来重庆闯荡江湖吧,快看呀,这是真朕为你们打下的江山。
 
重庆江湖菜第二道:干煸牛蛙
 
  说起来重庆人好像挺喜欢吃这些河里的野味,就比如牛蛙、青蛙这些类似的野味,但是青蛙早就被纳入国家保护动物的羽翼之下,没人再敢吃青蛙肉了,不过没了青蛙肉咱们还有牛蛙呀,小编也是很喜欢吃牛蛙的,但是牛蛙必须经过高温杀菌呢,因为牛蛙自身的寄生虫和细菌是非常之多的,所以喜欢吃牛蛙的小伙伴们要记得哦。
 
  这道江湖菜在重庆是非常受本地人欢迎的,这干煸牛蛙的味道很鲜嫩,里面的花椒和麻椒放的就没有双椒土鲫鱼那么多了,但是吃的时候还是能够吃到麻辣味的。这道菜像极了重庆人的性格,大火爆香牛蛙,最后浇上一层热油,这道菜最主要的是能够体现出牛蛙本身的鲜嫩,在炉火上用大火爆炒速度极快,因为大火和快速,牛蛙的汁并没有流逝太多,极大的保留了牛蛙鲜嫩爽滑的特点。
 
重庆江湖菜第三道:尖椒兔子肉
 
  听说重庆四川人都挺喜欢吃兔肉的,特别是在四川,那兔头是人人都爱吃的美食,小编忍不住的吐槽一句兔兔那么可爱怎么可以吃兔兔,好了不矫情了,这兔肉是真的好吃,不仅细腻还没什么骨头,先不说这在重庆江湖菜里的尖椒兔子肉了,就连小编老妈做的兔子肉都很好吃,主要还是这兔子肉是真的美味。这尖椒兔子肉里面肯定也是放了花椒和麻椒的,这在麻椒花椒堆里找兔子肉的感觉并不会比辣子鸡差哦。
 
重庆江湖菜第四道:来凤鱼
 
  这凤鱼算是重庆江湖菜的顶峰了吧,在重庆不管是小酒馆还是大排档都能够看到这道菜的身影,装这道菜的器具也是很有豪情的,是一个很大的钢盆,这部刚好是江湖儿女不拘小节的体现吗,来凤鱼是小编我最喜欢的一道鱼了,这来凤鱼一般是用生活在长江中的花鲢鱼做原材料的,这道菜可以说是可以尝到所有的重庆味道。
 
  给我一碗米饭选一道重庆江湖菜小编还是不知道怎么选,可不可以贪心的每一道都选择。